宁夏旧事网讯（记者 丁炜怯 李东 文/图）近日，《泾源黄牛肉出产全程质量节制手艺规范》（以下简称为《规范》）正在全国集体尺度消息平台正式发布实施，为泾源黄牛肉从养殖、标记着这一处所特色品牌进入尺度化、可逃溯成长新阶段，让全国人平易近都能吃上安心优良的泾源黄牛肉。
此前，泾源黄牛肉因养殖方式分歧，现在，该《规范》好像给每块牛肉配上“身份证”取“体检演讲”，实现从牧场到餐桌全程可控可溯。养殖环节，规范明白饲料选择取牛舍要求，每头肉牛都有“身份档案”，记实发展全过程；屠宰加工环节细化到“毫米级”，操做、包拆进行全流程尺度化管控；畅通环节严酷施行0-4℃冷链运输，辞别“凭经验选肉”的搅扰。
《规范》的落地不只守护了消费者“舌尖上的平安”，更是财产升级的“帮推器”。泾源县农业农村局局长糟海学暗示，同一规范让牛肉出产从“凭经验”转向“靠尺度”，既不变提拔牛肉质量，又间接带动养殖户增收，使泾源黄牛肉从“土特产”升级为有尺度、可逃溯的硬核品牌，大幅加强市场所作力。不少消费者反馈，现正在买泾源黄牛肉扫码就能领会肉牛豢养汗青、饲料来历等，买得安心、吃得。
目前，本地农业农村部分已全面启动《规范》宣传培训取指点工做，将来还将加强市场监管，确保上市发卖的泾源黄牛肉都经得起查验。这一手艺规范将鞭策泾源黄牛肉财产链向尺度化、精细化转型，帮力保守畜牧业迈向现代化食物工业，既守护群众“菜篮子”，又为处所财产复兴和农人增收供给支持。